Rote Grutze

Hoy les presento el postre preferido de mi abuela Oma. Es una especialidad típica de Alemania y de la península escandinava y es el postre de frutos rojos más rico que vayas a probar. Se puede mezclar con yogurt o crema y se sirve frío o tibio según el mes en que lo prepares.

Ingredientes:

• 300 gramos de arándanos frescos o congelados
• 300 gramos de cerezas, moras o grosellas frescas o congeladas
• 50 gramos de frutillas
• 200 mililitros de agua
• 300 gramos de azúcar
• 4 cucharadas de almidón de maíz

Preparación:

Lavar los frutos, descarozarlos y colocarlos en un bowl con el azúcar durante una hora. Luego cocinarlos a fuego mínimo en una olla con el agua. Cuando estén bien blandos los frutos (casi disueltos), agregar el almidón de maíz y revolver durante cinco minutos más a fuego mínimo. Colocar en bowls pequeños y servir.

Tip estacional: Se pueden usar ciruelas remolacha. En ese caso, usar un kg o combinarlas con frambuesas o frutillas.