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Budín de chocolate

Un viaje de ida al mundo del chocolate.

Gastronomía
Cantidad de porciones: 10 a 15Dificultad: MediaTiempo: 50 minutosEn verano o en invierno, con lluvia o con sol, este budín es para todos los sábados de la vida. Bañado en chocolate derretido, con azúcar impalpable, dulce de leche o simplemente tibio al salir del horno, es un viaje de ida al mundo del chocolate profundo del que nadie ha querido volver.Ingredientes:- Manteca, 125 grs.- Azúcar impalpable, 250 grs.- Esencia de vainilla, 1 cda.- Huevos, 3 u.- Harina leudante, 230 grs.- Polvo de hornear, 10 grs.- Leche, 50 ml.- Cacao en polvo 100 grs.- Maicena (harina de maíz), 30 grs.Para la budinera:- Manteca, 10 grs.- Azúcar impalpable, 2 cdas. soperas.Preparación:Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta formar una crema.Agregar la esencia de vainilla, dos huevos, la mitad de la harina tamizada y el polvo de hornear.Mezclar hasta unificar y luego agregar la leche, el cacao, el otro huevo y la harina restante. Volver a mezclar hasta formar una crema uniforme.Revolver durante dos minutos más con batidora eléctrica y colocar en budinera (o molde savarín) previamente untada con manteca y espolvoreada con azúcar impalpable (¡sí, azúcar impalpable!).Cocinar 30 a 35 minutos en el horno a 180 grados centígrados.

Fecha de Publicación: 05/11/2018

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