Negroni del Marinero

Sabores y aromas que nos traen historias del mar. Este trago es ideal para tomar en una terraza, mirando cómo rompen las olas. Animate a preparalo.

• Método: directo refrescado
• Hielo: rocas
• Vaso: corto
• Decoración: cáscara de naranja

Ingredientes

• 30 ml de ron especiado Kraken (o similar)
• 5 ml de agua de mar
• 30 ml de licor Amaro
• Vecchio del Capo (o similar)
• 30 ml de Campari

Preparación

Refrescar los ingredientes dentro de un vaso corto o de whisky junto con tres piedras de hielo. Agregar la piel de naranja apretándola sobre el trago para que desprenda sus aromas.

Sobre el autor

Me crié en Pinamar, en la costa de Buenos Aires, frente al Mar Argentino, acunado por las mareas, ese movimiento de ascenso y descenso de las aguas causado por el Sol y la Luna. El océano Atlántico y su horizonte me recordaban el lugar desde el que llegaron mis abuelos. El mar es una metáfora de mi vida. Soy Renato Giovannoni, fui mozo, jardinero y albañil. Estudié cine en Los Ángeles, también me gusta dibujar y me recibí de director de arte publicitario. Pero elegí ser bartender, y todo lo que aprendí de los lugares y de la gente que conocí lo aplico en mis tragos. Vivir es también navegar, y hay una bebida para acompañar cada momento. Me conocen como Tato. Bienvenidos a mi mar.