Enmascarado Negroni

A veces, de las mezclas más extrañas surgen los resultados más maravillosos. Si no me creés, anímate a probar este trago.

• Método: refrescado
• Hielo: roca
• Vaso: corto
• Decoración: medio jalapeño

Ingredientes

• 30 ml de mezcal Enmascarado (o similar)
• 25 ml de Campari
• 30 ml de Cinzano Rosso
• 10 ml de fernet

Preparación

En un vaso de composición colocar los ingredientes junto con seis rocas lindas de hielo, refrescar y colar en vaso corto con hielo. Decorar con medio jalapeño.

Sobre el autor

Me crié en Pinamar, en la costa de Buenos Aires, frente al Mar Argentino, acunado por las mareas, ese movimiento de ascenso y descenso de las aguas causado por el Sol y la Luna. El océano Atlántico y su horizonte me recordaban el lugar desde el que llegaron mis abuelos. El mar es una metáfora de mi vida. Soy Renato Giovannoni, fui mozo, jardinero y albañil. Estudié cine en Los Ángeles, también me gusta dibujar y me recibí de director de arte publicitario. Pero elegí ser bartender, y todo lo que aprendí de los lugares y de la gente que conocí lo aplico en mis tragos. Vivir es también navegar, y hay una bebida para acompañar cada momento. Me conocen como Tato. Bienvenidos a mi mar.