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Leicaj de miel para este Rosh Hashaná

Este postre es delicioso y su receta pasa de generaciones en generaciones. Ideal para estas fiestas tradicionales.

Gastronomía
Leicaj

Te traemos un postre que no puede faltar en la mesa judía: el típico leicaj. Se realiza con miel, huevo, azúcar, canela, té y aceite. El resultado es un dulce esponjoso, de forma circular como la de una berlina. Como las manzanas con miel, su dulzura simboliza el imperioso deseo de tener un año nuevo "dulce".

Ingredientes

  • 1 vaso de miel liquida
  • 1 1/2 vaso de azúcar
  • 1 vaso de aceite neutro
  • 3 vasos de harina
  • 1 vaso de agua
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre rallado o en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada

Procedimiento

  1. Poner a hervir el agua en un jarrito, una vez que rompa el hervor, agregar el bicarbonato y esperar a que este tibio.
  2. En un bowl, poner los huevos y el azúcar, batir con batidor de alambre, incorporar la miel, aceite y jengibre. Mezclar bien.
  3. Agregar el agua con el bicarbonato. Y la harina previamente tamizada con la canela y nuez moscada, tener cuidado que no se formen grumos.
  4. Volcar en tres moldes medianos de budín inglés, enmantecados y enharinados.
  5. Llevar a horno de 160 grados (suave) precalentado por 50 minutos o hasta que se note firme.
  6. Desmoldar y dejar enfriar.

¡Listo para servirlo en la mesa!

Fecha de Publicación: 19/09/2020

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