Buenos Aires - - 2020 十二月 03

美食 自制的 dulce de leche

自制的 dulce de leche

“阿根廷的莫过于 dulce de leche。”他会成为阿根廷人吗?谁在乎?

美食

关于 dulce de leche 的第一个讨论是它的创作。没有人怀疑的是房东很棒。

哪个是乌拉圭人。哪个是智利人。谁是阿根廷人!根据传说,它是错误地从   胡安·曼努埃尔·德罗萨   斯的厨师手中诞生的,当时他与对手胡安·拉瓦勒签署了《卡塞罗斯公约》。显然,这名女人分心了,忘记了火上的牛奶,因此获得了巨大的发现。更重要的是:同样的故事也讲述了拿破仑的厨师...

所有的故事都很好,但事实是这样你无法到达亲爱的   dulce de leche。 

那么,让我们看看它是如何完成的。

 成分  (制作 500 克):

  • 全脂牛奶,1 LT
  • 糖,250 克
  • 碳酸氢钠,1/2 茶匙
  • 香草精华,1 汤匙

 准备: 

我用中火煮牛奶。当你到达沸点时,加入糖并不断开始用木勺混合,防止形成肿块。

在搅拌的同时加入香草精华和小苏打。

混合物到达正确的位置后,将其从热量中取出,然后将其放入冰箱冷却。准备好了。

也许我们需要改变   “只不过是阿根廷人”   这句话;谁知道。但是他有多富!

发布日期: 18/11/2020

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