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Buenos Aires - - 2021 一月 27

美食 复活节面包

复活节面包

奶油面包配葡萄干,非常嫩,蓬松,不那么甜。

美食
Pan Pascua

好吧,正如我告诉你的那样,我们还在使用复活节的食谱。在这种情况下  ,用奶油蛋卷式面包装葡萄干非常嫩嫩,蓬松而且不那么甜。 

为了告诉你说实话,就像我在复活节之前所做的那样,我独自在早餐时吃它,或者用奶油奶酪和果酱吃。 它很好吃,因为它不太甜,我无论如何都可以吃。 

我会添加葡萄干的两倍是因为我以为葡萄干很少但你决定该怎么做。另一方面,食谱要求干酵母,我使用新鲜酵母(我把两种替代品都放在了)。

来自 “在我的鞋子里带着面粉” 的原始食谱。

 成分  

 发酵前: 

  • 250 毫升牛奶
  • 2 茶匙面包店干酵母(我用新鲜的 20 克)
  • 25 克糖
  • 165 克面粉 0000

 质量: 

  • 所有的预发酵
  • 300 克面粉(对我来说我拿 400gr)
  • 75 克糖
  • 2 鸡蛋
  • 60 克黄油
  • 1/2 茶匙盐
  • 75 克葡萄
  • 蛋,来画

 程序: 

* 我们进行预发酵。让我们来加热牛奶。我们放进碗里加酵母、糖和面粉。我们混得很好,盖上然后站立 45 分钟。

* 加入打过的鸡蛋,其余的糖和盐。我们混得很好。我们添加黄油,它应该是非常柔软的,然后再加上面粉,一点一点。在添加所需的所有内容之前,请添加葡萄干。

* 我们揉直到看到光滑而有弹性的面团。形成一个包子然后让它发酵,直到它在涂油并用薄膜覆盖的碗里翻一番。

* 轻轻揉捏,切 5 等份(如果它们有鳞片,请称量整个面团,除以 5 然后准备好!),每个 Bollan 并将它们放在约 30 x 11 x 8 高的模具中,预先装有黄油纸和黄油。盖上然后让它再次弯曲。

* 将烤箱预热至 175º C。用生鸡蛋和牛奶的混合物涂上面包。烘烤 45-50 分钟。

* 从烤箱中取出,在平底锅中留几分钟,然后通过格栅完全冷却。

享受吧!

发布日期: 17/04/2019

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通过: Sandra 17 四月, 2019

Es Pan de Pascua Lituano. Según encontré!!!

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