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Buenos Aires - - 2021 一月 26

美食 唐娜·佩特罗纳:明星厨师

唐娜·佩特罗纳:明星厨师

Doña Petrona 是阿根廷电视厨师的先驱,也是当时家庭主妇的徽章。

美食
Doña Petrona

我妈妈做得很好。但是他不喜欢的是即兴创作。你总是用隔壁的食谱来做,在完成这个过程的过程中逐步阅读。而且有了他准备的食谱,它也不那么灵活。他几十年来一直在使用同样的方法,我并没夸张。它有一系列经过准备测试的菜肴,可以一遍又一次地重复。而且没人抱怨。但是这两个功能使它尽可能珍惜昔日食谱,因为妈妈不会开始谷歌搜索如何准备炖菜。在他最珍贵的副本中,有几本 70 年代的   杂志 Mucho     Gusto  ,顶部有微笑的   Petrona 夫人  。是的,她想去那里。

就像我妈妈一样,整整一代女性(或几个)  学会了从这位女士手中做饭  ,这正是   传统家庭主妇   的代表。随着围裙,他的助手胡安妮塔和他的菜肴都装满了黄油,很多鸡蛋和其他问题 —— 今天在   健康   烹饪世界中几乎没有什么必要做的 —— 他知道如何进入美食媒体直到它成为徽章。

让丈夫开心

Petrona Carrizo 出生于   圣地亚哥-德尔埃斯特罗   的拉班达,是一个由七个兄弟组成的大家庭。他学会烹饪的第一道菜是酥皮甜点,他的母亲教他这是一个非常明确和基本的目标-  征服男人  。因为 —— 正如他们所说的那样 —— 你可以通过他的胃到达心脏。

事实证明,厨房路径对她很有吸引力,所以她开始在一个房间里做厨师。看来母亲的建议是正确的,因为她在那里遇到了   甘杜尔福   先生,后者将成为她的丈夫。为了寻找新的视野,这对夫妇去了   布宜诺斯艾利斯  。为了与家庭经济合作,Petrona 在 Compañía Priitiva de Gas 找   到了一份工作,教授如何使用新   型燃气灶    。当时,它们非常新颖,也是波尔特尼亚斯家庭主妇的欲望对象。

该公司的目标很明确:其客户开始使用天然气,留下旧的燃木炉和煤油炉。 Petrona 的工作是展示厨房的运作方式。 为此,没有什么比一个实际的例子更好:他在集市的门口煮食谱。后来,梅特罗加斯基金会看到了这个新生企业的积极性,并出版了第一本食谱书:  Doña Petrona,烹饪和煤气  。Petrona 在集市门口烹饪时,开始教面对面课程,后来   开始在《 El Hogar 》杂志上发表她的食谱。 

第一个电视厨师

唐娜·佩特罗纳的成功始于   广播  。阿根廷广播电台、Excelsior 和 El Mundo 让她在他们的节目中担任专栏作家。1933 年,他编辑了   《Doña Petrona 之书  》   这是一本真正的烹饪百科全书,共有 500 多页。其中,除了食谱之外,还有   “给现代女性的提示”。 它的食谱包括汤、肉类、鱼和酱料到甜点、鸡尾酒和自制糖果。这次活动是出乎意料的:这本书被翻译成多种语言,  编辑了一百多次。 

但是如果 Petrona 夫人以任何事情闻名的话,那就是为了她的   电视节目  。厨师   率先开   展了一项活动, 然后还有许多其他妇女, 如 Choly Berreteaga, Diana Boudourian, 玛丽亚阿德拉巴尔迪, 奇奇塔德埃尔基加, 乔拉费雷尔, 白色科塔   或娜尔达·勒佩斯。

他于 1952 年首次亮相   Variedades hogareñas  (后来称为   Jueves homareños  )的节目,该节目在布宜诺斯艾利斯播出了运河 7。但是,  下午好周期会成名,这是一种快乐,   即使对于那些不是同时代的人来说,它的名字对我们来说听起来很熟悉。他始于 1960 年,随着她出现了另一个可爱的角色:   的   助手胡安妮塔·博尔多伊  。

 20 年来  ,每周三次的家庭主妇打开电视观看唐娜·佩特罗纳(Dona Petrona)准备菜肴并记下每种食材,每个秘密,以不同的膳食给家人带来惊喜。有些人,像我妈妈一样,仍然继续沿用同样的传统。

发布日期: 09/10/2020

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