Buenos Aires - - 2020 十一月 25

美食 你知道那个绳子是什么吗?

你知道那个绳子是什么吗?

一个典型的门多萨产品,基于我们最喜欢的行业。见到他,鼓励自己准备自己的鸡舍。

美食
arrope

这次我们向您介绍我们葡萄酒行业的另一种衍生品。门多萨了解数百年前,  我们的土地是有利于葡萄生产。从那我们开始利用     葡萄种植  。我们成为世界各地的参考。我们赢得了   奖项  ,并获得了世界上最专业的陪审员颁发的奖项。但是,生产不是独自留在葡萄酒,我们多样化,去了必须,果汁,蒸馏,散装葡萄和 arrope。我们告诉你它是什么以及它是如何完成的。

绳   是必须或葡萄汁煮熟,直到它需要糖浆的一致性, 非常厚.它通常与桃子,甜瓜,木瓜或坚果等水果片组合,并用于食用它作为果酱,酱配对咸菜等,  它不携带任何其他色素或防腐剂产品,所以它是一个完全天然的产品,以及非常好的。

在过去,它担任   蜂蜜   或甘蔗的替代品,当这些是稀缺的,因为大米可以让你甜的菜肴。总之,  这是一种烹饪甜而不使用糖的方式。这种治疗是保持像任何蜜饯。 由于其高糖含量,它可以在室温下保持良好的两三个月状态。如果存储在冰箱里,它可以持续长达一年。

 准备工作  

 成分  
  • 3 公斤白葡萄
  • 1 公斤木瓜
  • 250 毫升红葡萄酒
  • 剥离 1 柠檬和 1 橙
  • 1/4 茶匙小肉豆蔻
  • 1 肉桂棒
  • 3 丁香
  • 750 克糖
 准备: 

为了准备绳,  我们需要洗涤葡萄,使其果汁,压制或混合。将葡萄汁倒入一个碗里加糖  ,搅拌至溶解。接下来,我们必须煮它们,直到它们的体积减半。 用刷子擦洗柠檬和橙色彻底清洗  , 去除皮肤很薄, 没有白色的部分.要做到这一点,建议在刨丝器上磨碎剥离或帮助我们与马铃薯剥离。干净,剥离和劝阻木瓜,砍他们的肉成大片。

这种准备的第二大步骤是   将所有剩余的成分添加到葡萄汁中,煮 2-3 小时。 你必须有耐心等待,只要你需要,这是关键。然后包装并盖上容器热。把它们颠倒,直到他们完全冷静。为了增加   安全   性,它们可以在贝恩玛丽消毒 10 分钟。

值得一提的是,这个配方是典型的南美地区作为一个整体,不同的国家有自己的习俗。然而,  在门多萨,我们通常奖励自己的绳索的发明,虽然,在每一个烹饪理论,这将保持每个人的口味。 

发布日期: 17/10/2020

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