La cocina Porteña tiene el espíritu de los inmigrantes que llegaron a Buenos Aires a fines del siglo XIX. Todos ellos fueron sumando al menú criollo recetas de España, Italia, Alemania y Medio Oriente. Ya en el siglo pasado con la inmigración de los países limítrofes se sumaron más alternativas gastronómicas. Algunos de sus polos gastronómicos son Palermo, Puerto Madero, Recoleta y San Telmo, barrios en donde podrás encontrar los diez restaurantes que figuran en el listado Latin America’s 50 Best Restaurants y muchas opciones más.
Pizza porteña
A la piedra, al molde o a la parrilla; cualquiera sea el caso, todo habitante de nuestro país adora la pizza. Llegó de la mano de inmigrantes italianos a fines del siglo XIX, pero, con los años, acogió una esencia legítimamente porteña. Entre la preferida por los porteños está la pizza al molde, bien alta y con excesiva cantidad de muzzarella y si tiene cebolla o jamón y morrones, mucho mejor.
Los mercados orgánicos vinieron para quedarse
Como parte de su extenso abanico gastronómico, la ciudad de Buenos Aires brinda, también, mercados y almacenes de productos saludables y orgánicos que se sitúan a lo largo y a lo ancho de sus diferentes barrios. De esta manera, durante cada año se establecen ferias fijas en las calles o plazas de cada uno de ellos.
Nuevos estilos en en ruta ascendente
Desde hace unos años, las barras sofisticadas y los bartenders con tragos de autor se metieron en el gusto de los porteños como una nueva tendencia. Los bares más notorios se localizan en Palermo, Retiro y Recoleta; sus propuestas se ordenan con la coctelería cosmopolita y, en algunos casos, incluso atrapan por sus toques locales de gran originalidad.
Por otro lado, del mismo modo, han surgido una formidable cantidad de locales de cerveza artesanal en los barrios de Palermo, San Telmo, Caballito y Recoleta. Qué es lo que más se pide una pinta bien fresca junto a una hamburguesa o unas papas con chedar y panceta.
Buenos Aires, sus Bares Notables, un viaje al pasado
En la Ciudad de Buenos Aires pueden encontrarse muchos Bares Notables. Todos ellos representan un pedazo de tradición, historia y respeto de los hábitos de la sociedad porteña. Son distintivos por estar vinculados a la tradición viva de su gente, por haber asistido a hechos históricos relevantes o por su conservado diseño arquitectónico. Y también porque recibieron en sus mesas a clásicas figuras del imaginario colectivo argentino como Carlos Gardel, Osvaldo Pugliese, Quinquela Martín, Luca Prodan y Alfonsina Storni, por nombrar solo algunos.
Fuente: Ente de Turismo CABA
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