O mito de Popeye e espinafre

Durante a minha infância, um dos desenhos animados que mais gostei era aquele casal desigual chamado Popeye e Olivia; para mim eles eram um dos melhores. Eu me lembro que eu era tão magro que meu pai me chamou Olivia, e ele estava me dizendo se você gosta de ver Popeye tanto espinafre como ele, então você vai ser muito forte. Imagine a minha resposta! Era o momento em que a maioria das casas só comia milaneses ou churrascarias; se não estivessem com purê, eles sairiam com batatas fritas... mas assados; esquecer saladas, muito menos VEGETAIS. Espinafre pelo amor de Deus! Anos mais tarde, quando comecei a estudar Nutrição, eu estava com um emprego em ferro em animais e legumes e lá descobri algo que durante longos anos da minha vida eu achava verdade, mas era apenas um mito.  Eu compartilho uma citação textual  do mito de espinafre de “Popeye”, que se originou pelo erro em coma.  Em 1870, o químico alemão    Erich Von Wolf  investigou a quantidade de ferro em espinafre e vegetais verdes. Escrevendo suas descobertas em um caderno, o especialista cometeu um erro, dando ao vegetal 10 vezes mais do   ferro que realmente tinha.  Em vez de escrever que a comida tinha 3,5   miligramas de ferro em uma porção de 100 gramas   de espinafre  , o especialista esqueceu o coma, e então foi registrado que o teor de ferro era de 35 miligramas   .  Enquanto o erro de Von Worf foi corrigido em 1937,  quando alguém verificou seus cálculos e, em 1981, o British Medical Journal  publicou um artigo em que negou o mito do espinafre, a comida ainda é reconhecida como um dos vegetais com maior teor de ferro. Seu erro deu origem à obsessão de Popeye com o vegetal, que ele comeu em grandes quantidades para aumentar sua força. Apesar desse mito, o espinafre é um recurso natural de vitaminas e minerais e fibras. Entre as vitaminas, contém vitamina A, C, E, K, além de vitaminas do grupo B, B1, B2, B6, B9 (ácido fólico). Entre os minerais contêm Ferro, Potássio, Magnésio, Manganês e Fósforo., Zinco, Iodo e Selênio. Consumir espinafre, traz muitos benefícios para a saúde! Faça como Popeye: inclua-o em sua dieta!!!