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Vermelho e Soda

Antes, na época de nossos avós, o vinho tinto era isso: vinho tinto. Ele derramava refrigerante e bebia.

Nostálgico

Antes, na época de nossos avós, o  vinho tinto  era isso:  vinho tinto . Era diferente, no máximo, do vinho branco e em muitas das nossas casas veio em formato  Damajuan . Ele não bebeu em um copo grande, ele não deixou decantar, ele não avaliou como veio de taninos. Ninguém olhou para o contraste da cor em um guardanapo branco, nem estava tentando identificar se tinha uma compota de ameixa em seu gosto. Não, eu não tinha gosto de madeira, eu tinha gosto de vinho. Vinho tinto.  Ele derramava refrigerante e bebia .

Ao longo das décadas, o vinho tornou-se  fresco  e os  costumes  mudaram. Hoje, quando alguém traz um vinho para um jantar, eles não o abrem e bebem mais: você lê o rótulo, analisa a tensão, deixa respirar e prova-o lentamente. Anteriormente, talvez malbec e cabernet sauvignon foram distinguidos; agora, merlot, pinot noir, cabernet franco, syrah apareceu. Pensar em adicionar refrigerante ou gelo tornou-se um pecado.

De qualquer forma, sempre haverá aquele que esgueirar um pouco de  refrigerante na estrela vermelha da noite.

Data de publicação: 19/04/2018

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