Buenos Aires - - Sábado 24 De Outubro

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Ok, seco, por favor.

É assim que gostam de carne em Mendoza. Sequita. No assado, um lombo no prato ou um milanês. “Parece uma sola de sapato”, dizem eles.

É assim que somos
carne-seca

As diferentes culturas que habitam o nosso planeta têm os seus próprios  gostos e costumes gastronómicos . Um deles está em que ponto de cozimento comer  carne . Por exemplo, um prato típico da cultura árabe é  carne totalmente crua . E, por outro lado, nos antípodas desse costume, devemos ser o povo de Mendoza. Para nós, a  carne é comida bem cozida . Sequita. Ou, pelo menos, para a maioria de nós.

Quando viajamos para outras províncias ou outros países, a pergunta do garçom é muitas vezes: “Em que ponto de cozimento você quer a carne?” As opções são geralmente:  pronto, médio ou cozido . E sempre escolhemos o último. E, claro, perante esta questão, é claro que o costume no resto do mundo, ou nas outras províncias, é diferente do nosso. Mas bem,  é assim que somos .

É isso imaginar que, por exemplo, na  Espanha  , a carne é comida praticamente crua por dentro e apenas selada por fora, gera a careta do desgosto mais vívido de todos. Sabemos que o mesmo acontece em  Buenos Aires  . A carne está pronta. Então é nossa tarefa esclarecer que queremos bem cozido, jogando-o em sequita.

 Problema para o cuspe 

O maior problema surge para aqueles que, em qualquer domingo, assumem a  grelha  antes de comensais de diferentes origens. Ordens privadas começam. Aquele gosta da carne mais suculenta. Outro prefere pronto. Que você não quer saber nada sobre ver algo vermelho em carne e osso. E, em seguida,  as habilidades do  cuspe são colocados em jogo.Acelere a cozedura de uma parte da grelha.  Mas não tanto, então não queima. Enquanto deixávamos apenas um punhado de brasas no resto.

É por isso que é melhor saber que, se você vier a Mendoza, a carne é comida bem cozida. Sequita. Talvez em um restaurante você possa pedir o ponto de cozimento que você gosta. Mas para o cuspe médio de um dia de domingo, não o incomode com suas pretensões.

Data de publicação: 14/11/2019

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