Como uma grelha se transforma em um churrasco?

Por Mariel Gomez

Nada mais argentino do que asado, hiper tópico desenvolvido e analisado. Mas vamos para a estrada que faz “la grillita” até que se torne “o quincho”. Começamos com um espaço exterior: pátio, varanda, terraço ou, na melhor das hipóteses, jardim. Em qualquer meio-dia de domingo, o vizinho acende um “fueguito”: o aroma nos atrai, o cheiro vai direto para a memória e a conexão neural já está desencadeada.

E se comprarmos uma grelha? Algo um pouco, para jogar um chori aos domingos...

Não há retorno: um dia chove e mudamos o cardápio, planos e planos.

E se o fizermos um techito? Já que estamos lá, uma pequena mesa para apoiar a mesa. E uma piletite para lavar a alface. Bem, podemos adicionar um pequeno lugar para a geladeira. Mas espere, já que vamos passar canos de água, por que não pedimos um orçamento para um banho?

- Agora sim! Como foi bom! Não precisamos mais usar a cozinha ou a mesa de jantar... quanto tempo passamos aqui! Que boa ideia tivemos!

Che, você não tem que colocar portas de vidro nele? Quero dizer, para aproveitar os dias frios...

O verão está se aproximando e, fosco na mão, lemos a promoção do ar condicionado.

- E dê isso.

É assim que “a parrillita” foi transformada no melhor lugar da casa. A 18 graus, com yata contra o vidro, olhamos para o redemoinho. Toda esta viagem leva-nos a saudar um assado de campo, com a cruz pregada na terra, à sombra de um bosque, a Francis Mallmann, que entendeu tudo sobre a venda de experiências. Porque os seres humanos são assim: nós vamos voltar.

PS: Em breve venha mudar o modem para que o WIFI chegue. Porque se fizermos isso, faremos direito.