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Salada de Lentilhas

Uma salada de lentilhas de acordo com Mauro Massimino. Rico, muito saudável, diferente. O que mais você pode pedir da vida em uma salada?

Gastronomia
Ensalada-de-lentejas
Ingredientes

Acompanhamento

  • Orégano c/n
  • Palta 1 unidade
  • Paprika c/n Fatias
  • de pão integral c/n Sal
  • marinho c/n
  • Azeite c/n

Tempero

  • Azeite c/n
  • Sal marinho c/n
  • Óleo de alho c/n
  • Suco de limão c/n

Salada

  • Lentilhas cozidas 200 grs
  • Morron vermelho 20 grs
  • Morron verde 20 grs Cebola verde
  • 20 grs
  • Cebola roxa 40 grs
  • Cozido Choclo 20 grs
  • Repolho branco 20 grs
  • Colorido 20 grs
  • Salsa c/n
  • Tomates secos 20 grs

Mistura de folhas verdes

  • Rúcula c/n
  • Escarola c/n
  • Espinafre c/n
  • Alface roxa c/n
  Salada  
  1. Em uma tigela misture lentilhas cozidas,  morron  vermelho,  repolho  vermelho  , repolho branco  ,  morron  verde,  cebola   roxa, cebola verde,  salsa  , tomates secos hidratados (todos pequenos picados) e grãos de  milho  cozidos.
  2.  Tempere  com suco de   limão  , sal, óleo de alho  e azeite.
  3. Reserve agora.
   Acompanhante   
  1. Brinde 2 fatias de pão integral com sementes com um fio de azeite.
  2. Rale com um pouco de azeite ½  abacate  sem casca e  tempere  com folhas verdes.
  Armado  
  1.  Tempere  as 2 fatias de pão grelhado com orégano  , páprica  , sal e azeite. Reserve agora.
  2. Coloque a salada de lentilha em um prato largo, em cima das folhas verdes e adicione  abacate  grelhado e  fatias  de pão grelhado.


Fonte O Gourmet

Data de publicação: 16/03/2019

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