Buenos Aires - - Sábado 19 De Setembro

Home Gastronomia Reconhecimento dos seus méritos

Reconhecimento dos seus méritos

A uva emblemática de um país, refere-se àquele que exibe as melhores características naquele terroir.

Gastronomia
Araucano

A uva emblemática de um país, refere-se àquele que exibe as melhores características naquele terroir. Assim como Malbec encontrou seu lugar na Argentina, Carmenere fez isso no Chile.

Carmenere é uma casta originalmente plantada na região Médoc de Bordéus, França, onde é usada para produzir vinhos tintos escuros e é frequentemente usada para misturar vinhos com petit verdot.

Ele é membro da família Cabernet. Seu nome vem da palavra francesa carmim, referindo-se à cor da folhagem antes da queda da folha. Hoje é incomum na França e as maiores plantações desta variedade estão no Chile, onde a maioria dos vinhos desta variedade são produzidos hoje.

Em 2000, François Lurton compra 200 hectares de terra no Vale de Colchagua, Chile. Esta área tem um clima particularmente estável e, portanto, tem um baixo risco de doença para as vinhas. E precisamente por causa desses fatores geográficos, eles decidiram testar a conversão ao cultivo biodinâmico nessas vinhas chilenas.

A Hacienda Araucano está localizada nos arredores da vila histórica de Lolol, a cerca de 200 kms ao sul de Santiago. A propriedade está localizada em um vale orientado de leste a oeste que encerra o ar frio do Oceano Pacífico. A diferença de temperatura entre o mar e a terra gera um nevoeiro branco (“Fumo Branco”), que pode ser visto principalmente nas manhãs a partir das alturas da vinha.

Ao contrário da Argentina, onde estamos muito acostumados a degustar vinhos plantados em alta altitude, este é 150 m acima do nível do mar (embora certas colinas atinjam 500 m).

Na Hacienda Araucano, a Reserva Carmenere é produzida e a safra 2013 oferece um magnífico equilíbrio de cores, aromas e sabores.

À vista, é adornado com uma bela cor rubi com reflexos azulados. É redondo. Com uma grande presença de especiarias, frutas e boca doce com um acabamento suave muito consistente ao seu nariz que adiciona notas de madeira.

Em um copo você também pode encontrar aromas de amoras e groselhas pretas. E quando você prová-lo, você expressa notas de páprica, torradas e baunilha.

Assim, o Carmenere encontra uma expressão muito boa neste espécime, o que, sem dúvida, vale a pena tentar.

Data de publicação: 26/04/2019

Compartilhar
Classifique este item
0/5

Temas

Escrever! Notas do leitor

Vá para a seção

Comentários


Não há comentários

Deixe um feedback


Comentários

Música
Coral Campopiano Coral Campopiano: uma vida de sonhos e luta

Com uma brilhante carreira musical nos Estados Unidos, Coral Campopiano voltou ao país e liderou uma...

Tradições
Teatro griego en Mendoza O teatro grego de Mendoza

Histórico. Toneladas de concreto sobre as colinas. O teatro grego só existe para sediar o Festival d...

Argentinos em todo o mundo
El viaje de Pampa A viagem de Pampa

Belén, Roberto e Pampa saíram na estrada em um 59 combi. Contamos a história dele.

Turismo
O Fetur está chegando

Ser Argentino é patrocinador e participante da primeira feira de turismo virtual na Argentina.

Artigos


Eu quero estar atualizado

Assine a nossa newsletter e recebi as últimas notícias