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O que vestir ao visitar?

A amendoeira é uma prostrada, como eles diriam em Córdoba. Uma ótima idéia para usar ao visitar. E não te conto a surpresa quando dizes que é caseiro.

Gastronomia
El almendrado

Com tantos  rótulos  de  vinho  , é uma opção complicada quando visitar e ter que carregar algo. Mas uma boa amendoeira gosta de  todos .

Aqui está a receita para um, para parecer uma instituição culinária inteira. E com pouco investimento de tempo e  dinheiro .

Ingredientes

  Creme  

  • Gema 10
  • Açúcar 400 grs
  • Água 120 cc
  • Creme de leite 500 grs
  • Essência de baunilha 1 colher de sopa

 Cobertura 

  • Amêndoa 300 grs
  • Açúcar 100 grs

 Charlotte 

  • Chocolate semi-amargo 200 grs
  • Creme de leite 200 grs

Preparação

 Para o creme 

Bata as gemas com a essência e adicione o xarope (água e açúcar) a 118 graus, na forma de um fio sem parar de chicotear até cremoso.

Adicione o chantilly a meio ponto com movimentos envolventes.

Coloque em pudim filmado e leve capadao para o freezer.

 Para a capa 

Caramelize amêndoas picadas em uma frigideira com açúcar. Passe para um prato e deixe esfriar. Cubra a amendoeira.

 Para decorar. 

Derreta o chocolate picado com o creme quente e deixe repousar. Misture e banhe a sobremesa.

Fonte: Cozinheiros argentinos


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Data de publicação: 02/06/2020

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