Buenos Aires - - Sexta 18 De Setembro

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O Gramajo Mexidos.

Um clássico da cozinha argentina.

Gastronomia

Outro clássico da cozinha argentina, que, como não poderia ser de outra forma, tem mais de uma história sobre sua criação. Um deles, ele disse que nasceu pelas mãos dos irmãos Arturo e Horacio Gramajo, conhecidos filhos da noite de Buenos Aires, no final do restaurante Rio Bamba.

Há até um romance, mas romance, de Félix Luna; que o próprio historiador repetiu mil vezes que era apenas ficção: em 1880, o coronel Artemio Gramajo, assistente de Julio Argentino Roca, criou-o no clube El Progreso, entre jogos de cartas.

Hoje, está preparado assim:

 Ingredientes: 

  • Batatas fritas, 500 gr
  • Presunto em fetas, 200 gr
  • Ervilhas, 200 gr
  • Queijo cremoso, 200 gr
  • Seis Ovos
  • Um morron vermelho
  • Uma cebola verde
  • Um dente de alho

Corte as batatas bem finitas e frite-as com óleo quente. Eu bato os ovos e os guardo. Pique bem o alho e refogue com o morron e cebola. Corte o presunto em julienne e adicione-o, com as ervilhas.

Corte o queijo em cubos e coloque tudo em uma tigela (ovo, batatas fritas, morron/verde/presunto e queijo). Refogue tudo em um wok bem aquecido ou frigideira.

 Agradeci às pessoas apropriadas por sua criação. 

Data de publicação: 20/10/2018

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