Buenos Aires - - Quarta 21 De Outubro

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Locro gratuito

O inverno veio, época do ano para cozinhar algo bem “polenta”. Então deixamos esta receita. Barriga cheia, corações felizes.

Gastronomia
locro-libre

Eu pensei em chamá-lo de locro express, locro fácil ou locro mexicano (porque eu coloquei feijão vermelho nele), mas finalmente eu decidi batizá-lo  locro libre . Não por menos ricos de graça. Eu não ia continuar querendo porque eu basicamente tinha alguns ingredientes do  locro tradicional  e alguns semelhantes (ou devo dizer muletas?). Como eu disse, eu não ia continuar querendo porque este não é o momento para desgostos. Então, seguindo as diretrizes do meu  ensopado de lentilha  , este  platazo  saiu.

Ingredientes

1  cebola  grande
2 chouriços
1 salsicha grelhada
100 gramas de bacon
100 gramas de carne assada
100 gramas de lombo de porco
2 xícaras de milho branco
1 lata de feijão vermelho
400 gramas de abóbora
1 litro de caldo
Sal, cominho, pimenta moída e páprica a gosto.
Azeite 20 ml.

Vamos ao trabalho.

Faça um sofrito sobre um calor suave com as cebolas e adicione as carnes e  temperos  para formar uma espécie de ensopado. Ao mesmo tempo, ferva a abóbora no caldo e despeje o milho (eu tinha previamente cozido) para que fique cremoso e os feijões. Quando a abóbora começa a se desintegrar adicione o sofrito e cozinhe mais uma hora em fogo baixo.
 Dica : o milho é deixado de molho uma noite e depois fervido em água e sal e sempre pode ser congelado para adicionar sopas e guisados no inverno.


 Sugerimos que você continue lendo as seguintes notas: 

dietaFérias para uma dieta rica em calorias
El guiso carreroGuisado Carrero, o ensopado popular da aldeia do Chaco

Data de publicação: 20/06/2020

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