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Costelas de porco al fernet: um platazo cordovan

Não há nada mais rico que costelas de porco. Ou é?: as costelas de porco com fernet, isto é, com o toque cordovan.

Gastronomia
Costillitas-de-cerdo-al-fernet-

Amantes assados e amantes de costelas.  Nossa bebida sagrada : o fernet. É por isso que uma combinação deste prato celestial com nossa bebida nacional e provincial é  uma delícia . Nós dizemos-lhe todas as dicas que você tem que seguir para criar  este prato cordovan  que vai fazer comensais  chupar seus dedos. 

 Ingredientes 

 Para costela: 

  • 6 costelas de porco
  • 2 colheres de sopa. mel (líquido)
  • 4 ou 5 colheres de sopa. de Fernet
  • Uma colher de sopa. de sementes de gergelim branco previamente assadas
  • Sal e pimenta, a gosto

 Para as batatas-doces: 

  • 3 grandes batatas doces em cubos
  • 2 cebolas verdes picadas
  • Sal
  • 2 colheres de chá pimentão fumado
  • pimentão moído

  Passo a passo para chegar a   um   platazo   

 Para costela: 

  1. Em uma tigela, misture o mel com o fernet e sementes de gergelim. Este vai ser o molho chave que dará um toque especial à sua comida. Então prepare-o com amor e dedicação.
  2. Coloque a costela em uma assadeira e sal da direita e do avesso.
  3. No topo, coloque parte da preparação para macerá-los. Deixe repousar durante  20 minutos  antes de enviar para o fogo.
  4. Em seguida, traga para o fundo do forno, perto do fogo, então o  mel é caramelizado  e a carne leva cor dourada.
  5. No meio da cozedura, adicione o restante da preparação e vire.
  6. Uma vez que a carne é dourada, desligue o forno e  deixe repousar por 5 minutos .

 Para as batatas-doces: 

  1. Coloque as batatas doces em uma assadeira e misture com o óleo, cebolas verdes picadas e temperos. Se você gosta, você também pode adicionar vegetais, como batatas ou abóbora.
  2. Misture bem com as mãos, coloque em um prato e leve ao forno moderado  até dourar .

Se você gosta de apresentações gourmet, este prato torna possível a  mil e uma opções.Dependendo de como amante fernet você é, você pode deixar de lado um pouco da preparação de mel, sementes e fernet, para banhar os vegetais no prato.  Ou criar decorações com esse líquido.  Mmm... Vamos comer! 


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Data de publicação: 01/05/2020

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