Buenos Aires - - Segunda 19 De Outubro

Home Gastronomia Como se faz um hambúrguer?

Como se faz um hambúrguer?

Esta comida típica do mundo parece fácil e simples de fazer. No entanto, o verdadeiro hambúrguer esconde alguns segredos em sua receita.

Gastronomia
Hamburguesa

Quando dizemos ou imaginamos um hambúrguer, a primeira coisa que nos vem à mente é possivelmente um hambúrguer da clássica cadeia de  fast food  com o “M” em vermelho e amarelo como seu logotipo. No entanto, este é um triunfo eloquente do capitalismo e das suas ferramentas publicitárias. Mas vamos mais longe.  Um hambúrguer, no nosso inconsciente, é um pedaço de carne entre dois pães. 

No entanto, isso não está correto. Não representa a realidade.  O verdadeiro hambúrguer é muito mais do que isso . E também é muito mais do que aquele produto que as grandes cadeias de fast food vendem para nós. Um  hambúrguer  consiste em qualquer ingrediente que queremos colocar, mas  com uma base de pão especial, com carne moída de algum corte especial e com o queijo derretido infalível para dar-lhe um sabor único. Consultamos o  chef  de hambúrguer, Patxi Ballester, e ele nos contou alguns detalhes. 

Dicas de especialistas

 Quanto à carne , nunca devemos confiar muito no chão que podemos chegar no supermercado ou em qualquer açougue.  A recomendação é ir a um açougueiro confiável e pedir-lhe para moer um determinado corte de carne.Ele pode ser vazio, matambre, etc De qualquer forma, se a confiança não é tal, devemos pelo menos comprar carne moída especial, com pouca gordura. 

Por cima do pão, ele quebra os esquemas. É verdade que não é fácil de obter.  O que  Patxi  recomenda é pão de batata e manteiga.Algumas padarias oferecê-lo em ordem.  Será uma questão de perguntar antecipadamente. É um pão que dá uma textura única ao nosso prato.  Crocante do lado de fora, mas molhado e macio no interior.No entanto, se o que temos em mãos é apenas o supermercado, marcas que oferecem seus produtos caseiros ou artesanais são recomendados. 

Finalmente, quanto ao queijo, um elemento essencial no hambúrguer real, é necessário usar  queijo cheddar .

 Especialidades 

De lá em diante, é tudo criatividade.  Jogue com nossos gostos e sentidos. Um dos recomendados é o super cheddar.Ao montar o medalhão de carne, queijo duplo está incluído no interior.  Quando cozido, ele vai regar provocativamente, gerando uma necessidade imperativa de atacar com uma mordida violenta.

Outro, um pouco mais ousado, e  para os fãs de  doce e azedo  , é com geléia de ameixa, bacon (bacon), cerveja preta e cebola caramelizada  . Eles são fáceis de obter ingredientes e sua montagem é básica. No pão, colocamos a cebola reduzida com cerveja preta, geléia e bacon. O resto é lógico.

Por tudo isso, dizemos que há tantos hambúrgueres quanto a quantidade que podemos imaginar em nossas mentes.  Tudo é válido para encher nosso sanduíche de carne moída. É uma questão de ter tempo e algum dinheiro para obter os ingredientes certos, e voar para fora. 

Data de publicação: 20/04/2020

Compartilhar
Classifique este item
0/5

Temas

Escrever! Notas do leitor

Vá para a seção

Comentários


Não há comentários

Deixe um feedback


Comentários

Espetáculos
A Bailar Con Maga Como ser popular em TikTok

Maga, o tictoquera nº 1 da Argentina, estava em “Mateando con amigos”. Ouça a entrevista completa.

Tradições
 colectividades Santa Fe Coletividades comemoram em Santa Fe

Um povo de Santa Fé celebra as coletividades de diferentes nações. Conheça San Jerónimo Norte.

Argentinos em todo o mundo
Lucas-Kelm Lucas Kelm, argentino

Lucas Kelm deixou o país quando menino com sua família e hoje ele é um dos melhores bartenders do mu...

Tradições
tarta de queso Laranja acontece aqui

Sabia que a laranja é homenageada em Corrientes como se fosse da realeza? Uma festa tão popular que...

Artigos


Eu quero estar atualizado

Assine a nossa newsletter e recebi as últimas notícias