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7 coisas que você nunca tem que colocar no freezer

Alguns alimentos não são adequados para congelamento.

Gastronomia

 1. laticínios. Se congelarem, alguns produtos lácteos tornam-se aquosos ou perdem textura.  Mas há truques: o creme só pode congelar se for gordo de alto teor, sobre Chantilly e com uma pitada de açúcar. O leite também pode ser armazenado, mas apenas em sua embalagem original. Quanto aos queijos, apenas aqueles com pelo menos 40% de gordura são bem preservados. Um retumbante não para congelar queijos e iogurtes.

 2. batatas cruas.Se você está pensando em poupar-se alguns minutos, descascando um quilo de batatas de uma só vez e congelá-los, não é uma boa idéia: eles tendem a tomar um pouco de cor preta tentadora.  Se você pode mantê-los fritos, purê ou omelete por 4 a 6 meses.

 3. Ovos.Se você congelar um ovo cru, a casca irá quebrar facilmente e a gema se expandirá.  Se você tiver sorte que ele permanece intacto, quando você quebrá-lo, você vai ver que ele perdeu a consistência e tem goma. É melhor deixá-los na geladeira.

 4. Cans.Para preservar adequadamente os alimentos, as latas contêm líquidos dentro das latas que, quando solidificadas, expandem e adquirem um volume maior do que a capacidade do recipiente.  Resultado: uma explosão de filme que você vai acabar limpando durante as próximas duas horas.

 5. Alface e outros legumes.Legumes com um alto teor de água (como alface, pepino, rabanetes ou quaisquer outros vegetais de folhas) não pertencem ao congelador.  Ao descongelá-los, eles certamente perderão consistência. Se você está determinado a armazená-los, sugerimos que você faça isso uma vez cozido, em sopas ou outros preparados.

 6. Food.Será que você já descongelar um pedaço de carne e notar algumas manchas marrons ou acinzentadas em sua superfície? São queimaduras de congelamento que ocorrem quando o alimento não está em um recipiente bem hermético ou devidamente embrulhado. Eles alteram a cor, o cheiro, o sabor e a textura da sua comida.

 7. Comida quente.Antes de armazenar quaisquer sobras (molhos, carnes, o que quer), deixe-os esfriar.  Tentando congelar alimentos quentes causará um aumento de temperatura em seu freezer, o que pode levar ao desenvolvimento de bactérias.


A Fonte dos Andes

Data de publicação: 29/04/2019

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