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Apresentou a primeira cerveja argentina com água do mar dessalinizada

“Oceánica”, como o nome do produto, foi apresentado em Mar del Plata.

Empresas e Negócios

A primeira cerveja argentina feita a partir de água do mar dessalinizada foi apresentada na cidade costeira de Mar del Plata.

“Oceánica”, como o nome do produto, foi apresentado em  Mar del Plata  pela Fluence Argentina, uma empresa especializada no mercado latino-americano para soluções no tratamento, recuperação e reutilização de águas, e Antares, a  cervejaria artesanal  da cidade de Buenos Aires.

Os engenheiros químicos da Marplatese decidiram unir as duas empresas para implementar o projeto, apresentado hoje à imprensa na fábrica Antares:  Leo Ferrari e Juan Pablo Rodríguez de Antares, e Alejandro Sturniolo, vice-presidente de Marketing e Vendas da Fluence Argentina. 

Ferrari explicou: “Hoje começamos o processo de cozimento da 'Oceánica' nessas instalações. E nos dias 20 e 21 de março, a primeira degustação e apresentação será realizada no meio do seminário anual da Associação Latino-Americana de Dessalinização e Reutilização de Água (ALADYR) que será realizado no Hotel Madero, na Cidade de Buenos Aires.”
Sturniolo disse: “Estamos felizes por poder realizar este produto em conjunto, o que materializa o compromisso de ambas as empresas em proteger o meio ambiente, tornando possível perceber a escassez de recursos através de uma alternativa sustentável”.

“O processo começa em  Mar del Plata  com a filtração e tratamento da água proveniente do mar através da osmose reversa, tecnologia que permite produzir água sem sal após passar por membranas semi-permeáveis, reduzindo assim o impacto ambiental.”
“ Então, antes de cozinhar o mosto na cervejaria, a água é aquecida até 80 graus e, como parte do processo usual, é fervida para pasteurizá-la”, explicou Sturniolo.

Fonte: Télam

Data de publicação: 20/02/2019

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