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Super sopa de calabaza

La preferida de las mujeres, muy recomendable también para nosotros. Por su sabor a calabaza y por su alto poder calórico.
Gastronomía
Super sopa de calabaza
24 agosto, 2019

Llegó el invierno y la sopa de calabaza es una de nuestras preferidas.

Ingredientes

  • Calabaza 1/2 kilo
  • Cebolla 2 unid
  • Zanahoria 1 unid
  • Puerro 2 unid
  • Caldo 2000 cc
  • Tomates 2
  • Albahaca c/n
  • Pan tostado c/n

Colocar aceite en una cacerola, saltear buena cantidad de cebolla y puerro picado con un poquito de sal. Agregar calabaza y zanahoria cortada en cubitos. Agregar una cucharada de manteca. Verter 2 litros de caldo en la preparación y dejar que el mismo se evapore y los ingredientes se rompan. Incorporar tomates frescos apenas picados, albahaca picada gruesa, jugo de naranja y mezclar. Sobre la sopa colocar cubitos de pan tostado.

Fuente Cocineros Argentinos

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