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Spaghettis con salsa de aceitunas

Pastas rápidas, fáciles y riquísimas!!
Gastronomía
23 abril, 2019

Cantidad de porciones: 4

Dificultad: fácil

Tiempo: 35 minutos

Ingredientes

– Spaghettis o lingüini (puede ser pasta seca o fresca), 500 grs.

– Cebollas blancas medianas, 3 u (podés ponerle cebolla morada pero el color a esta receta se lo dan los tomates y las aceitunas, y la cebolla morada es siempre protagonista por su color)

– Tomates frescos medianos, 4 u

– Ramitas de albahaca, 4 u

– Aceitunas negras sin carozo cortaditas, 150 grs.

– Alcaparras 50 grs.

– Aceite de oliva, 4 cdas.

– Sal, a gusto

– Esta receta es amiga de un diente de ajo molido, pero este ingrediente es opcional.

Preparación

Salsa: Cortar la cebolla en cubitos pequeños y los tomates en cuadraditos chicos. En una olla, rehogar con el aceite de oliva las cebollas y los tomates hasta que estén bien blanditos (quince minutos a fuego mínimo), agregar media cucharadita de sal y dos minutos antes de apagar el fuego agregar la albahaca cortada, las alcaparras y las aceitunas. Tapar la olla y dejar descansar quince minutos. Luego de eso se puede servir.

Fideos: hervir con sal y una cucharada de aceite según indicaciones del paquete y servir con la salsa.

Hola soy “escritora de recetas”. Me gusta escribir, cocinar y escribir lo que cocino.

Mi cocina es amateur y me gusta pensar que es infinita.  La mayoría de las personas empezamos con la receta de alguien y  algunos empiezan con una propia, pero en general todos hacemos lo que probamos en algún lado y queremos volver a comer.

Pero cuando hacemos la receta del otro, la de la abuela, o la de un amigo se desata una cadena infinita. Porque quizás a mi tu receta me gusta con más sal o con menos queso. A mi amiga le gusta con limón y su abuela le ponía mucho picante.

Entonces, tu receta es tuya, y puede parecerse a la de otros pero hay una en todo el universo que es tu versión, y hay infinitas versiones que terminan siendo nuevas recetas. A cocinar e inventar se ha dicho, acá, y más allá…

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