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Un flan para ser feliz

Un postre rico, fácil y muy argentino. El flan casero se prepara con pocos ingredientes y lo disfruta todo el mundo. ¿Listos para cocinar?
Repostería
flan
| 25 marzo, 2020 |

Con pocos ingredientes, unos minutos de dedicación y mucho amor, se puede hacer en casa uno de los postres más argentinos: el flan casero. Estrella indiscutida de las sobremesas familiares, nadie se resiste a esta delicia que nos lleva al cielo cucharita a cucharita. ¿Lo más difícil de esta receta? Decidir si la vamos a acompañar con crema, dulce de leche ¡o con los dos!

Te dejamos la receta para que te animes a hacer el flan casero en casa, y dejes de comprar postrecitos en el súper.

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 500 cc de leche
  • 200 g de azúcar

Preparación

  • En un bowl, colocar los huevos con 100 g del azúcar. Mezclar hasta romper el ligue de los huevos.
  • Agregar la leche. Revolver un poco con un tenedor, pero no mucho (no queremos que quede espumoso, solo que se mezcle). Reservar.
  • Para el caramelo, colocar en una sartén, a fuego medio, los otros 100 g de azúcar. Revolver constantemente con una cuchara de madera hasta que el azúcar comience a derretirse y a tomar un color marrón (pero que no se pase a marrón oscuro, porque significa que se está quemando). Es fundamental que el caramelo se manipule con mucho cuidado, porque puede provocar quemaduras graves.
  • Agregar al caramelo una cucharada de agua hirviendo y revolver un poco más.
  • En la flanera, colocar el caramelo, cuidando que cubra toda la superficie.
  • Luego, colocar la mezcla de flan.
  • El flan se cocina a baño maría, por lo tanto, vamos a necesitar un recipiente sobre el cual colocar nuestra flanera (por ejemplo, una tartera). Poner agua en ese recipiente y colocar la flanera encima.
  • Llevar a horno mínimo (160°) por 40 minutos aproximadamente. Para saber si está listo, hay que meter un cuchillo y tiene que salir seco.
  • Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
  • Una vez que esté frío, ahí sí: desmoldar, servir, acompañar con dulce de leche o crema, disfrutar y ser feliz.

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