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Budín de limón

Receta de un clásico de limón.
Repostería
Budín de limón
19 septiembre, 2019

Ingredientes:

  • 125 gramos de manteca 
  • 220 gramos de azúcar impalpable 
  • 3 huevos 
  • 300 gramos de harina
  • Una cucharada de polvo de hornear 
  • Jugo de 2 limones 
  • Una cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Ralladura de cáscara de 1 limón 
  • 30 ml de leche 

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta formar una pomada. Agregarlos huevos, mezclar y poner los ingredientes secos y la ralladura.

Aparte mezclar la leche y el jugo de limón y dejar reposar cinco minutos hasta que se forme como una crema cuajada. Agregar y volver a batir un minuto más.

Hornear 35 a 40 minutos a 175 grados centígrados. Dejar enfriar y cubrir con glaseado de limón o azúcar impalpable.

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