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Pequeñas recetas con té

Algunos tés para usarlos más allá de las tazas...
Infusiones
Algunos tés para usarlos más allá de las tazas.
21 mayo, 2019

No me atrevería a “pisar” la columna de nuestra especialista gastronómica, pero se me ocurrió que, ahora que ya conocen más tés que cuando empezamos, podría darles ideas de utilización de algunos tés para usarlos más allá de las tazas…¿Me acompañan?

Adobo de té para asados

  • 4 cditas de pimienta negra molida
  • 4 cditas de chile en polvo (o ají molido) (Obviar, si no te gusta picante)
  • 4 cditas de azúcar rubia
  • 2 cditas de Lapsang Souchong (seco y molido a mortero)
  • 2 cditas de sal
  • 1 cdita de paprika (o pimentón dulce)

Mezcle todos los ingredientes y utilice generosa y sabiamente.

Vinagreta con té para ensaladas

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceto balsamico
  • Pimienta negra molida, a gusto
  • 1 cdita de té verde finamente picado
  • 1 cdita de mostaza Dijon

Mezclar aparte y verter sobre la ensalada.

Hagan y me cuentan…

¡Hasta la próxima taza!

Sommelier de Te Certificado. Tea Business Manager. Teatender (especialista en coctelería de Te). Especialista en “Diseño de ambientes y mesas de Te”.

Asesor de locales comerciales para eventos y armado de cartas de Te (Bar Notable “La Flor de Barracas”, hotel “Gaia, guest house” de Tigre). Asesor promotor de ventas para la línea de Te “Naranjo en flor ” y “Casona de Bernal”.

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12 Comentarios to “Pequeñas recetas con té”

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