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Macarrones a la crema con panceta

Receta para los últimos días fríos
Gastronomía
23 abril, 2019

Receta para los últimos días fríos, se puede hacer también con moñitos o mostacholes.

Ingredientes

– 400 gramos de macarrones (Puede ser pasta seca o fresca)

– 3 tomates

– 2 cebollas

– 1 taza de puré de tomates (Frescos mejor)

– Sal y ají molido a gusto.

– 250 mililitros de crema de leche

– 150 gramos de panceta

– 60 gramos de queso rallado

Preparación

Hacer una salsa con los tomates, el puré de tomate, la cebolla y el ají molido. Hervir la pasta con agua y sal. Mezclar con la salsa. Aparte cortar la panceta en trocitos muy pequeños y entibiar la crema en una olla agregándole la panceta. Mezclar todo, colocar en un recipiente plano, espolvorear el queso y hornear hasta que se gratine.

Tip: Para los que no comen panceta esta receta con salchichas ahumadas queda genial.

Hola soy “escritora de recetas”. Me gusta escribir, cocinar y escribir lo que cocino.

Mi cocina es amateur y me gusta pensar que es infinita.  La mayoría de las personas empezamos con la receta de alguien y  algunos empiezan con una propia, pero en general todos hacemos lo que probamos en algún lado y queremos volver a comer.

Pero cuando hacemos la receta del otro, la de la abuela, o la de un amigo se desata una cadena infinita. Porque quizás a mi tu receta me gusta con más sal o con menos queso. A mi amiga le gusta con limón y su abuela le ponía mucho picante.

Entonces, tu receta es tuya, y puede parecerse a la de otros pero hay una en todo el universo que es tu versión, y hay infinitas versiones que terminan siendo nuevas recetas. A cocinar e inventar se ha dicho, acá, y más allá…

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