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Ensalada fresca

Ensalada fresca para disfrutar un día soleado
23 abril, 2019

Una nueva receta…

Me defino como un chef rústico. Mi instrucción formal fue el punto de partida que perfeccioné a través de la experiencia y el contacto con diferentes culturas, tradiciones y lugares del mundo.

Mi formación continúa todos los días, aprendiendo de la cocina ancestral, urbana o campesina.

Un pequeño comedor, un viejo cocinero o tu abuela, pueden enseñarte la magia de la cocina que no figura en libros de gastronomía ni grandes escuelas.

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