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Empanadas estilo árabe

¿Qué puede levantar un mal día? Yo lo levanto con estas empanadas que son mi versión arábiga de la cosa, ¿Quién me sigue?
Gastronomía
14 octubre, 2019

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne picada especial
  • 20 tapas de empanadas hojaldradas
  • 1 ají rojo
  • 2 cebollas medianas
  • 100 gramos de aceitunas negras
  • Jugo de 2 limones
  • Sal, pimienta, ají molido a gusto
  • Pizca de pimentón y comino
  • 1 tomate (opcional)
  • 20 ml de aceite de oliva

Preparación:

Rehogar en aceite las cebollas, el ají y el tomate durante cinco minutos a fuego medio. Agregar la carne, condimentar, poner el jugo de limón, y las aceitunas y revolver mezclando bien sobre el fuego medio por tres a cuatro minutos más (dejar la carne semi cruda porque se termina de cocinar en el horno). Dejar enfriar y probar. Agregar limón si hace falta. Rellenar las tapas formando triángulos abiertos arriba. Hornear a 200 grados centígrados por 20 minutos o hasta que se doren. Servir calientes o tibias con limón cerca para quien le quiera agregar. 

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