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Bombas de papa

Una receta riquísimas, fácil, rápida y económica. Qué más se le puede pedir a un plato? Que te lo prepare un cocinero?
Gastronomía
19 septiembre, 2019

Y sí: estas bombas de papa son una bomba! Te lo dije.

Ingredientes

  • Para el puré:
  • Puré de papas 500 grs
  • Manteca 1 cda
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada 1 pizca
  • Perejil 1 cda
    Para el relleno:
  • Jamón cocido c/n
  • Mozzarella c/n
    Para freír:
  • Harina c/n
  • Huevos c/n
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil a gusto
  • Pan rallado c/n

Preparacion

Hervir las papas con cáscara. Cuando están hechas, pelarlas, pisarlas junto con la manteca y los condimentos. Con un puñado de la mezcla hacer una bola y realizar un hueco en el medio. Rellenar con jamón y mozzarella en cubos. Cerrar y apanar pasando por harina, huevo batido con perejil, sal y pimienta y finalmente pasar por pan rallado. Volver a pasar por huevo y pan rallado nuevamente. Enfriar por media hora y freír.

Fuente Cocineros Argentinos

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