Skip to main content

Blondies de banana

¿Te gustan los brownies? Entonces te van a gustar los blondies.
Repostería
19 enero, 2020

¿Te gustan los brownies? Entonces te van a gustar los blondies. La diferencia radica sobre todo en que los brownies están hechos con chocolate y hay dos variantes (uno más compacto y el otro más esponjoso) y su cubierta es crujiente, con o sin nueces por dentro o arriba y los blondies son claros, sin chocolate. Pero también se cortan como los brownies y son húmedos. Suelen tener un sabor tostado de la manteca, lo que recuerda al sabor toffee.

Entonces ahora le agregamos la banana, ¿te gusta? Perfecto, te gustará esta receta que tiene además una cobertura con azúcar rubia que queda sequita. El aroma a banana al hornearlos hace que al salir del horno ya los quieras cortar. ¡Resistí un poco más! La receta es de Cookies & Cups.

Ingredientes:

Blondies

Manteca 110gr fundida y, si te gusta, tostada (la calentás a fuego bajo hasta que cambie a un color marrón y huela como a avellanas: ¡no la quemes!)

  • Huevo 1
  • Esencia de vainilla 1 ½ cdita
  • Sal ¼ cdita
  • Harina 120g
  • Banana pisada 130g

Cubierta

  • Manteca 50g
  • Azúcar rubia 100g
  • Leche 2 cdas
  • Azúcar impalpable 125g

 

Procedimiento:

Blondies

-Precalentar el horno a 175ºC. Enmantecar un molde de 20×20. Reservar.

-Batir la manteca y el azúcar, agregar el huevo y la vainilla y continuar batiendo. Por último, poner la sal, la harina y la banana y batir hasta que esté cremoso. Volcar al molde.

-Hornear por 25/30 minutos hasta que el centro no esté blando.

-Colocarle la cubierta cuando estén casi fríos.

Cubierta

-En una ollita, fundir la manteca, agregar el azúcar rubia y la leche y mezclar hasta que hierva. Retirar, dejar enfriar 5 minutos y añadirle el azúcar impalpable.

-Volcarlo sobre los blondies y dejar que se seque y que los blondies estén totalmente fríos para cortar.

Rating: 4.5/5. De 2 votos
Por favor espere.....

Un comentario para “Blondies de banana”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

También te puede interesar

X