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Albóndigas al disco con papas

Gastronomía
15 septiembre, 2019

Ingredientes:

  •  Aceite de oliva
  •  Sal
  •  Pimienta
  • Albóngidas:
  •  Carne picada 1 kilo
  •  Cebolla 1
  •  Ajo 6 dientes
  •  Perejil 1 atado
  •  Morrón rojo ½
  •  Zanahoria 1
  •  Pimentón
  •  Ají molido

Guarnición:

  •  Papa 1 kilo
  •  Puré de tomate 1 litro
  •  Caldo de verdura c/n

Procedimiento:

Para las albóndigas, colocar la carne en un bol y rallar los vegetales (ajo, cebolla, morrón y zanahoria), condimentar y amasar por 10 minutos hasta lograr una masa firme.

Armar las bolitas y cocer en disco con oliva. Sumar el puré de tomate, las papas en rodajas y caldo, condimentar y cocer hasta que las papas estén tiernas. Sumar caldo durante la cocción si es necesario. 

Fuente/Imagen: Cocineros Argentinos

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