clima-header

Buenos Aires - - Sábado 27 De Noviembre

Home Gente Nostálgicos Napolitana y argentina

Napolitana y argentina

Cuenta la leyenda que no fue bautizada en honor a la ciudad italiana, sino al Nápoli, un restaurante porteño situado frente al Luna Park.

Nostálgicos

Un plato formado por dos gentilicios: ya teníamos la milanesa que habían traído nuestros abuelos italianos a estas costas y por acá le sumamos nuestro toque argentino. Cuenta la leyenda que la milanesa napolitana no fue bautizada en honor a la ciudad italiana, sino al Nápoli, un restaurante porteño situado frente al Luna Park.

Dicen, también, que su origen se debió a un error exitoso. Durante la década del 40, una noche un cliente llegó al Nápoli luego de que el cocinero se hubiera ido, y fue un asistente quien debió cocinarle la última milanesa que quedaba en el local. El resultado no fue el esperado: la milanesa se pasó de punto y, para salvar la situación, la cubrieron con salsa de tomate, jamón y queso. El cliente disfrutó tanto de su plato que la incluyeron en la carta como especialidad de la casa: la milanesa “a la napolitana”.

Otras versiones contradicen la historia de la desgracia con suerte, pero qué más da. Lo importante es que la milanesa napolitana es el emblema de los bodegones porteños y el amor imposible de todo el que pretenda llevar adelante una dieta. Así este plato, que mezcla dos ciudades italianas, es tradición, perdición y orgullo de todos los argentinos.

Fecha de Publicación: 06/06/2018

Compartir
Califica este artículo
0/5

Te sugerimos continuar leyendo las siguientes notas:

Milanesas con puré de calabazas
sanguche de milanesa ¿Por qué es tan famoso el sánguche de milanesa?

Temas

cat1-artículos

¡Escribí! Notas de Lector

Ir a la sección

Comentarios


No hay comentarios

Dejar comentarios


Comentarios

Deportes
Pascualito Pérez Pascual Pérez. Al héroe del deporte argentino desconocido

El boxeador mendocino fue el primer campeón mundial que tuvo la Argentina, y el único hasta hoy en e...

Deportes
River River logró su postergado título local, pero en un torneo sin rivales de peso

El equipo de Marcelo Gallardo demoró casi ocho años en conseguir la Copa de la Liga de Fútbol Profes...

Historia
Carlos Saavedra Lamas Carlos Saavedra Lamas. El primer Nobel argentino y latinoamericano

El 25 de noviembre de 1936 la Academia Sueca anunciaba el Nobel de la Paz para un diplomático que ma...

Empresas y Negocios
RapaNui tejas Rapanui: el arte de hacer chocolate

Desde hace 25 años, los chocolates y helados de Rapanui conquistan corazones y paladares argentinos...

fm-barcelona

Artículos


Quiero estar al día

Suscribite a nuestro newsletter y recibí las últimas novedades