Cuando se trata de helado, soy bastante básica. Nada de uno de fruta para cortar ni un limoncito para dar frescura: dulce de leche (en cualquiera de sus variantes), chocolate (ídem) y tal vez alguna tramontana o algo por el estilo, si me obligan a pedir un tercero. Si algún día me pongo innovativa y agrego algún sabor diferente, en general me termino arrepintiendo. En materia de helados, lo mejor ya está inventado. Solo resta hacerle honor y repetir el pedido hasta el final de nuestros días.
Al parecer la mía es una conducta bastante común entre los argentinos. Y no lo digo yo, lo dice la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (Afadhya), a partir de un estudio realizado junto a la consultora D'Alessio IROL. Con el objetivo de analizar cuáles habían sido los gustos de helado más elegidos entre los argentinos durante la pandemia, realizaron una investigación de campo sobre el consumo de helado artesanal. ¿Los resultados? Dulces de leches y chocolates varios fueron los preferidos por lejos.
El estudio se realizó en el mes de mayo de 2021, con una muestra de 608 personas (hombres y mujeres) de entre 18 y 65 años. El 85% de estas personas confirmó que había consumido helado en los últimos dos meses. Y no solo eso: aseguraron que este dulce mágico les había mejorado el estado de ánimo y los había ayudado a atravesar momentos de angustia, quizás, porque un rico helado nos transporta a nuestra infancia sin escalas; a aquellos lugares donde fuimos felices.
El listado final
Como decíamos, dulce de leche y chocolate se llevan todos los premios. Entre los dulces de leches, el más elegido es el granizado. Si hablamos de chocolates, el preferido es el que trae almendras. Más allá de estos dos sabores, el sambayón es el que les sigue (de lejos), luego aparecen frutos rojos, frutilla y limón. Y, a continuación, las distintas cremas.
Entonces, estos son los gustos de helado más elegidos por los argentinos:
- Dulce de leche granizado
- Chocolate con almendras
- Dulce de leche
- Sambayón
- Chocolate amargo
- Frutos rojos
- Frutillas con crema
- Chocolate
- Limón
- Mascarpone
- Tramontana
- Mousse de chocolate
- Tiramisú
- Crema Americana
- Cerezas a la crema
¿Cuánto consumimos?
En otro relevamiento realizado por la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), se llegó a la conclusión de que el 83,25% de los argentinos consume helado artesanal en distintos momentos del año.
Los hay fanáticos empedernidos y consumidores ocasionales, pero casi todos caemos en la tentación cada tanto. Los consumidores están categorizados de acuerdo con la frecuencia de consumo: los “heavy consumers” consumen helado artesanal de 5/6 veces a la semana; los “medium consumers”, de 3-4 veces a la semana/hasta 1 vez por semana; y los “light consumers”, 1 vez cada dos semanas/hasta 1 vez cada 2-3 meses. Los “medium consumers” se destacan en primavera/verano (65%) y en otoño/invierno (35%). Los “heavy consumers”, por su parte, son un 4,5% en primavera/verano y un 1,5% en otoño/invierno.
¿En qué contextos lo consumimos?
Se sabe que la comida es protagonista exclusiva de nuestras reuniones, aunque el helado es tan rico que también puede convertirse en un mimo en soledad. Sin embargo, en general, la mayoría de los argentinos lo consume socialmente:
- En reuniones con familiares o amigos (80%)
- Cuando salimos a comer (27%)
- En una salida a la heladería (19%)
- Solo en casa (26%)
- En la calle/al paso (20%)
Hasta aquí, una pequeña radiografía de los argentinos y su relación con el helado. Y vos ¿qué gustos preferís?
Licenciada en Comunicación Social y correctora. Nacida y criada en el oeste del conurbano bonaerense. Sagitariana, vegetariana, crossfitera y viajera. Estoy convencida de que, con las palabras, podemos hacer magia. Pasen y lean.