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El primer “bar de mate” del mundo

Se trata de un bar de mate situado en Brooklyn. El barrio más cool de New York. Por eso fueron a buscar esa ubicación.

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En el floreciente barrio de Williamsburg, Brooklyn, New York, dos argentinas abrieron "Porteñas”. El primer “bar de mate” en el mundo.

Carmen Ferreyra es una curadora de arte que se mudó a Estados Unidos detrás de sus aspiraciones laborales. Después de trabajar durante años en el ámbito de la cultura, quiso cambiar de rubro. Para eso, convocó a su amiga, la chef Fernanda Tabares, creadora del restaurante Raíces.

Para entender la dimensión de la propuesta: no existe un bar de mate en ninguna otra parte del mundo. Incluso en Argentina, el consumo de mate se genera en una dinámica distinta a la que proponen en “Porteñas”.

La aspiración de Ferreyra y Tabares es trasladar una tradición local a un mercado mucho más amplio y multicultural. Que un espacio cerrado pueda ofrecer la comodidad de una plaza en la que se reúnen amigos.

Ferreyra remarcó a La Nación que “en la Argentina no existe un bar de mate. Porque es un ritual que se toma entre amigos y familia. Nuestra idea fue recrearlo y que en nuestro bar la gente se tome un tiempo. Y comparta un mate con amigos”.

Williamsburg impone tendencia a nivel global, dice Ferreyra

Y la idea es “asociar la marca Porteñas con el factor cool que tiene Brooklyn”. La emprendedora se ilusiona: “Si pasamos la prueba de fuego acá, podemos llegar a todos lados”.

Una de las principales barreras para llevar la infusión a Estados Unidos es que,la bombilla se comparte. En el menú de Porteñas existe la posibilidad de pedir un termo con dos mates y dos bombillas.

Fuente: Buena vibra

Fecha de Publicación: 22/04/2019

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