Helado para todo el año

Todos conocemos una heladería que hace el mejor helado del mundo. Suele ser una de barrio, escondida. Incomprobable. Así somos...

Pero centrémonos en lo importante: el helado. Aprentemente, un invento chino milenario, que de cuento chino no tiene nada. Un postre maravilloso, que se come a toda hora. Cuando yo era chico, era privativo del verano. Las heladerías cerraban en el invierno (así de guita harían en el verano, jajja). Así que esta receta te va a servir para todo el año.

Digamos que querés hacer helado de duraznos, por ejemplo

Cortá en cuartos los duraznos en trozos pequeños. Frizalos.

Por otro lado, en una olla pequeña, hacé un almíbar de agua, azúcar y limón. Hervilo y dejalo 5´más después del hervor. Dejá que se enfríe.

5 a 10 minutos antes de hacer el helado sacá las frutas del freezer. Procesalas hasta llegar a la mitad del vaso. Agregale entre 5 y 10 cucharadas de almíbar. Volvé a procesar y ¡listo!

Helado casero como en la mejor heladería del mundo mundial.

Ingredientes

Duraznos 250 gr

Agua 100 cc

Jugo de limón 1cucharada

Azúcar 50 gr