clima-header

Buenos Aires - - Jueves 18 De Julio

Home Gastronomía Un clásico con pescado

Un clásico con pescado

El filet de merluza a la romana es un plato que no puede faltar en ningún bodegón. Ni tampoco en tu cocina. Te enseñamos a prepararlo.

Gastronomía
filet-de-merluza-a-la-romana

En Argentina hay algo que nos distingue a la hora de sentarnos a la mesa: amamos la carne. En especial, la carne roja. Nuestro apetito carnívoro suele sorprender a más de un extranjero: hay argentinos que no conciben una comida que no incluya carne de vaca. Los animales que vienen del agua son discriminados por un pueblo que no acostumbra a incluir el pescado en sus platos. Pero, si hablamos de filet de merluza, la cosa cambia,

En un país en el que comer pescado no es una costumbre arraigada, el filet de merluza es la gran excepción a la regla. La forma más clásica de comerlo es “a la romana”. Y hacerlo es más fácil de lo que pensás. Te dejamos la receta paso a paso para que te luzcas y, además, aproveches a incorporar pescado en tu alimentación.

Ingredientes (para 2-3 porciones)

  •  1/2 kg de filet de merluza
  • 250 g de harina
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta
  • Aceite

Preparación

  1. Salpimentar cada filet de merluza.
  2. Batir ligeramente los huevos y salarlos a gusto. Colocar la harina en una fuente chata.
  3. Pasar cada filet primero por harina, luego por el huevo y, finalmente, por harina nuevamente.  
  4. Colocar una sartén al fuego con aceite y dejar que se caliente bien.
  5. Colocar los filets y cocinarlos de ambos lados.
  6. Retirarlos y apoyarlos en una fuente con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
  7. Servir con limón.

¿Con qué lo acompañamos?

¡El filet de merluza a la romana queda bien con todo! El acompañamiento clásico es papas fritas, pero puede ser también puré de papas o una ensalada de hojas verdes. ¡Que lo disfruten!

Fecha de Publicación: 06/07/2022

Compartir
Califica este artículo
0/5

Te sugerimos continuar leyendo las siguientes notas:

3 trucos básicos de cocina
Pejerrey Pejerrey al limón con puré de batatas

Temas

cat1-artículos

¡Escribí! Notas de Lector

Ir a la sección

Comentarios


No hay comentarios

Dejar comentarios


Comentarios

Historia
AMIA 27 años Atentado a la AMIA. Perseguirás justicia.

Uno de los atentados más crueles de la historia nacional no tiene acusados ni culpables ni pistas fi...

Editorial
Jorge Horche Pensamientos sobre una muerte absurda

No es la primera vez que muere alguien que no debía morir, si es que Dios no tiene un plan. Y lament...

Nostálgicos
El mercado

Hoy, la tecnología nos proporciona los espectaculares hipermercados donde hay de todo, excepto diálo...

Biografías
René Favaloro René Favaloro: Rey de Corazones

Favaloro fue un hombre recto que nunca dejó de ser un médico rural. Y el argentino que hizo el mayo...

Artículos


Quiero estar al día

Suscribite a nuestro newsletter y recibí las últimas novedades