Ingredientes
Para la masa:
- 250 gramos de harina 0000
- 100 gramos de azúcar impalpable
- 150 gramos de manteca sin sal
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Pizca de sal
Para el relleno:
- 250 gramos de dulce de leche
- 200 gramos de chocolate de taza
- 50 gramos de manteca
Preparación:
Usar la manteca muy fría. Rallarla e integrarla con los ingredientes secos previamente tamizados hasta formar una pasta arenosa. Es bueno hacerlo rápido para que la manteca no se caliente. Aparte mezclar las yemas con el azúcar y la vainilla y batir suave.
Unir todo y una vez formada la masa dejarla una hora en la heladera (o más). Esta masa se puede guardar en freezer.
Hornear 15 a 20 minutos a 170 grados centígrados.
Rellenar con dulce de leche y chocolate previamente derretido a baño María con la manteca.
¡¡¡Y a ser feliz!!!
Hola soy “escritora de recetas”. Me gusta escribir, cocinar y escribir lo que cocino. Mi cocina es amateur y me gusta pensar que es infinita. La mayoría de las personas empezamos con la receta de alguien y algunos empiezan con una propia, pero en general todos hacemos lo que probamos en algún lado y queremos volver a comer. Pero cuando hacemos la receta del otro, la de la abuela, o la de un amigo se desata una cadena infinita. Porque quizás a mi tu receta me gusta con más sal o con menos queso. A mi amiga le gusta con limón y su abuela le ponía mucho picante. Entonces, tu receta es tuya, y puede parecerse a la de otros pero hay una en todo el universo que es tu versión, y hay infinitas versiones que terminan siendo nuevas recetas. A cocinar e inventar se ha dicho, acá, y más allá…