Torta Havanet

Ingredientes

Para la masa:

• 250 gramos de harina 0000
• 100 gramos de azúcar impalpable
• 150 gramos de manteca sin sal
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Pizca de sal

Para el relleno:

• 250 gramos de dulce de leche
• 200 gramos de chocolate de taza
• 50 gramos de manteca

Preparación:

Usar la manteca muy fría. Rallarla e integrarla con los ingredientes secos previamente tamizados hasta formar una pasta arenosa. Es bueno hacerlo rápido para que la manteca no se caliente. Aparte mezclar las yemas con el azúcar y la vainilla y batir suave.

Unir todo y una vez formada la masa dejarla una hora en la heladera (o más). Esta masa se puede guardar en freezer.

Hornear 15 a 20 minutos a 170 grados centígrados.

Rellenar con dulce de leche y chocolate previamente derretido a baño María con la manteca.

¡¡¡Y a ser feliz!!!