Tarta de cebolla y queso brie

A veces pasar la receta de una tarta me parece la NO receta, porque como me gusta mezclar y ver qué sale imagino que a todos les pasa igual. Pero tengo amigas que todavía tienen la calcomanía que venía con el horno bien nueva y necesitan el paso a paso, igual que cuando las interioristas me explican algo a mí y pregunto treinta veces cual picaporte quieren que compre. Por eso va la explicación de esta que además lleva un paso aparte el “caramelizado” de las cebollas, proceso que puede matar a quien no le guste cocinar.
Suerte a todos y especialmente a esa raza de gente!

Ingredientes:

• 1 tapa de tarta de masa de hojaldre
• 2 cebollas blancas caramelizadas
• 2 ramitas de cebolla de verdeo
• 100 gramos de queso brie
• 2 huevos
• 50 gramos de queso rallado
• Pizca de sal

Preparación:

Para caramelizar las cebollas cortarlas y ponerlas a rehogar a fuego mínimo en el aceite en una olla con tapa hasta que se vean transparentes. Agregar azúcar y el vinagre y caramelizar revolviendo suavemente. Para el resto del relleno, batir los huevos con el queso rallado, cebollas de verdeo, sal y brie previamente cortado en cuadritos. Agregar las cebollas caramelizadas, rellenar y hornear 20 minutos a 200 grados centígrados.