¡Escribí! Notas de Lector
Ir a la secciónBuenos Aires - - Sábado 13 De Agosto
La cocina de mi abuelo era como un pequeño restaurant de Oriente. Los aromas se sentían desde el hall de entrada y la comida no te desilusionaba. Esta era su receta estrella y durante años creí que era difícil, pero un día la hice y no paré nunca más.
Mezclar la carne con el arroz (crudos ambos) y la cebolla picada. Condimentar con sal, pimienta y baharat (es una mezcla oriental de especias) y jugo de medio limón (si le vas a poner menta y romero, es en este momento). Rellenar las hojas previamente enjuagadas en agua y sal. Cocinar 50 minutos a fuego medio en una olla con agua, aceite de oliva y jugo de un limón hasta la mitad de las parras. La olla va tapada y el medio limón que quedó se pone arriba de las parras en rodajas. Yo las como calientes (les vuelvo a poner limón). Quedan geniales con hummus de garbanzos.
¡A disfrutar!
Fecha de Publicación: 27/11/2021
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