La cocina de mi abuelo era como un pequeño restaurant de Oriente. Los aromas se sentían desde el hall de entrada y la comida no te desilusionaba. Esta era su receta estrella y durante años creí que era difícil, pero un día la hice y no paré nunca más.Ingredientes:

• 1 frasco de hojas de parra
• 500 gramos de carne picada magra
• 250 gramos de arroz blanco
• 1 cebolla chica picada
• 2 limones
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto
• Una cucharadita de baharat (opcional)
• Menta y romero opcionales (yo no les pongo)

Preparación:Mezclar la carne con el arroz (crudos ambos) y la cebolla picada.Condimentar con sal, pimienta y baharat (es una mezcla oriental de especias) y jugo de medio limón (si le vas a poner menta y romero, es en este momento).Rellenar las hojas previamente enjuagadas en agua y sal.Cocinar 50 minutos a fuego medio en una olla con agua, aceite de oliva y jugo de un limón hasta la mitad de las parras. La olla va tapada y el medio limón que quedó se pone arriba de las parras en rodajas.Yo las como calientes (les vuelvo a poner limón). Quedan geniales con hummus de garbanzos. ¡A disfrutar!