La receta es bastante sencilla y tiene un toque especial con el puré de papas instantáneo.
Con las cantidades que están debajo, salen 4 porciones.
Ingredientes
- 3 batatas
- 1 huevo
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de puré de papa instantaneo
- Sal pimienta y nuez moscada
Salsa
- 1 pote de crema de leche
- 50 gr de queso azul o queso rallado
- Pimienta y sal
Puede ser la salsa que quieras o manteca y queso
Preparación
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Cocinar las batatas cortadas al medio en el horno sin nada, hasta que esten cocidas. Dejarlas entibiar o enfriar. Sacarles la cáscara y colocarlas en un bowl.
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Incorporar el huevo, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
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Incorporar la harina y el puré seco hasta formar la masa.
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Hacer chorizos y cortar pequeños cilindros con un cuchillo.
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Cocinar en abundante agua hirviendo con sal, esperar a que suban, colar y volcar sobre una fuente con crema caliente.
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Desgranar el queso azul por arriba o espolvorear con otro queso.
Si querés darle un toque extra, se puede gratinar!!
Fuente e Imágenes: IG Jimena Monteverde
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