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Receta fácil de Ñoquis de Batata

Con esta receta de Jimena Monteverde, no tenés excusas para no comer unos buenos ñoquis este 29

Gastronomía
Ñoquis batata

La receta es bastante sencilla y tiene un toque especial con el puré de papas instantáneo.

Con las cantidades que están debajo, salen 4 porciones.


Ingredientes

  • 3 batatas
  • 1 huevo
  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de puré de papa instantaneo
  • Sal pimienta y nuez moscada

Salsa
  • 1 pote de crema de leche
  • 50 gr de queso azul o queso rallado
  • Pimienta y sal

Puede ser la salsa que quieras o manteca y queso
 

Preparación

  1. Cocinar las batatas cortadas al medio en el horno sin nada, hasta que esten cocidas. Dejarlas entibiar o enfriar. Sacarles la cáscara y colocarlas en un bowl.

  2. Incorporar el huevo, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

  3. Incorporar la harina y el puré seco hasta formar la masa.

  4. Hacer chorizos y cortar pequeños cilindros con un cuchillo.

  5. Cocinar en abundante agua hirviendo con sal, esperar a que suban, colar y volcar sobre una fuente con crema caliente.

  6. Desgranar el queso azul por arriba o espolvorear con otro queso.

Si querés darle un toque extra, se puede gratinar!!

Ñoquis Prepa

Ñoquis Jimena

 

Fuente e Imágenes: IG Jimena Monteverde

Fecha de Publicación: 29/07/2021

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