Rabas crujientes para el finde

Rabas. Como en la playa, pero en casa.

Ingredientes:

• Calamar 5 tubos
• Harina 0000 2 tazas
• Huevo 4
• Sal
• Pimienta
• Aceite c/n

Huevada:

• Huevo 3

Rebozado:

• Harina c/n

Salsa:

• Cilantro 1 puñado
• Mayonesa

Procedimiento

Cortar los tubos en aros y pasar por harina, por la huevada (huevo batido con sal y pimienta) y volver a pasar por harina.

Freír en aceite bien caliente por 2 minutos.

Para la salsa, picar el cilantro y mezclar con mayonesa. Salar.

Listo. ¡A disfrutar!

Fuente: Cocineros Argentinos