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Ir a la secciónCuando empieza a hacer frío, los argentinos tenemos una idea fija: guiso. Guiso de lo que sea, pero sobre todo guiso de lentejas. Una comida calentita y bien calórica es una felicidad inmensa en un día de invierno. Solo sentir su aroma nos hace estallar de emoción.
Sin embargo, hoy que tenemos un poco más de conciencia sobre la importancia de una alimentación sana, la idea de un guiso con panceta, chorizo colorado, cuero de cerdo y otras cuestiones puede resultar contradictoria. O, al menos, reservada solo para ocasiones especiales. Si pensás eso, ¡no desesperes! Existen variantes del guiso de lentejas tradicional que dejan de lado los ingredientes más polémicos sin perder el sabor de un buen guiso y la sensación reconfortante que queda después de comerlo. Hay, incluso, versiones vegetarianas.
Entonces, si sos un fundamentalista del guiso de lentejas, esta no es tu receta. Te dejamos la tradicional por acá. Pero, si querés comer saludable y no renunciar a preparar alto guiso, seguí leyendo. No te vas a arrepentir.
Para 3 porciones controladas o 2 abundantes.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
¿Querés más hidratos? Sin excederte en las cantidades, podés sumar también papa y batata. También otros ingredientes, como ají molido, y hay quien usa cebolla de verdeo y agrega alguna hoja de laurel.
Servilo bien caliente y a disfrutar. No hay mayor mimo que una comida calentita que te saque el frío y te haga olvidar de los problemas.
Fecha de Publicación: 26/05/2021
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