Plato más argentino que el Puchero? A quién le importa, no? Se va acercando el invierno y empezamos a recordar las recetas típicas de esta estación. Y el Puchero es riquísimo y súper calórico.
Ingredientes
- Osobuco
- Papas
- Batatas
- Zanahorias
- Ajo
- Puerro
- Apio
- Perejil
- Calabaza
- Cebolla
- Sal
Preparación
- Cortamos el osobuco en trozos. Y lo colocamos en una olla con agua y sal. Cocinamos a fuego alto. Luego, vamos sacando la grasa de la carne que aparece, con una espumadera.
- Cortamos las verduras en pedazos no muy chicos. Y las vamos agregando. Empezamos por el apio, el perejil, el ajo puerro, las cebollas y las zanahorias.
- Después, la calabaza, las papas y por último las batatas. Bajamos a fuego medio. Y condimentamos.
- Cuando la carne y las verduras estén tiernas, serví por separado el caldo y la carne con las verduras. Podés decorar el plato más argentino con un poco de perejil fresco.
Un entusiasta del arte culinario. Creador de sus propios platos, desde hace más de 10 años. Maestro del disco de arado. “El asado, se hace con leña.”