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Plato más argentino que el Puchero?

Creo que no hay plato más argentino que el Puchero. Mientras lo charlamos, te paso la receta más típica. Tenela en cuenta para la llegada del frío.

Gastronomía
Puchero

Plato más argentino que el Puchero? A quién le importa, no? Se va acercando el invierno y empezamos a recordar las recetas típicas de esta estación. Y el Puchero es riquísimo y súper calórico.

Ingredientes

  • Osobuco
  • Papas
  • Batatas
  • Zanahorias
  • Ajo
  • Puerro
  • Apio
  • Perejil
  • Calabaza
  • Cebolla
  • Sal

 

Preparación

  1. Cortamos el osobuco en trozos. Y lo colocamos en una olla con agua y sal. Cocinamos a fuego alto. Luego, vamos sacando la grasa de la carne que aparece, con una espumadera.
  2. Cortamos las verduras en pedazos no muy chicos. Y las vamos agregando. Empezamos por el apio, el perejil, el ajo puerro, las cebollas y las zanahorias.
  3. Después, la calabaza, las papas y por último las batatas. Bajamos a fuego medio. Y condimentamos.
  4. Cuando la carne y las verduras estén tiernas, serví por separado el caldo y la carne con las verduras. Podés decorar el plato más argentino con un poco de perejil fresco.

Fecha de Publicación: 21/05/2019

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