Aquí las palabras de cocinero que podés aplicar cuando agasajás a alguien, y quedar súper.
- Azúcar mascabo = Azúcar sin refinar que se presenta en pequeños cristales
- Brunoise = Modo de cortar verduras en pequeños cubos
- Camote = Batata
- Demi Glacé = Salsa marrón, que se prepara combinando partes iguales de caldo de ternera y salsa espagnole, a fuego lento y se deja reducir a la mitad
- Ecrasee = Aplastar, amasar, machacar, majar, moler, machar, reducir
Un entusiasta del arte culinario. Creador de sus propios platos, desde hace más de 10 años. Maestro del disco de arado. “El asado, se hace con leña.”